وقع المركز الإقليمي للابتكارات التابع لشركة “صافولا للأغذية”، اتفاقية تعاون مع أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا بهدف تشجيع الباحثين والمبتكرين المصريين على إيجاد بدائل للدهون المستخدمة في الطهي عبر مسابقة (تطوير المنتجات).

يشارك في المسابقة د. محمود صقر، رئيس الأكاديمية، ضمن لجنة المحكمين، والذين سيقومون بتقييم الأبحاث المشاركة بها.

وقال صقر إن المسابقة تهدف إلى تشجيع الأفراد علي اتباع ممارسات صحية ودعم الصناعة الوطنية من خلال ربط البحث العلمي بالصناعة، كما تعمل هذه الشراكة على دعم تعاون الباحثين الشباب مع الجهات المنوطة والاستفادة من خبراتهم المتميزة.

وتستهدف المسابقة تحديد بدائل جديدة للدهون أكثر استدامة مع المحافظة على نفس خصائص المنتج الأصلي، لا سيما بعد تأثر المحاصيل الزراعية بسبب التغيرات المناخية، مما يتطلب إيجاد بدائل وحلول أكثر وفرة، تراعى كافة الاعتبارات التي وضعتها منظمة الأغذية العالمية وتكون مناسبة من حيث التكلفة.

وأوضح سامح حسن، الرئيس التنفيذي لشركة صافولا للأغذية أن المسابقة تركز على الوصول لحل علمي مبتكر يتمثل في إيجاد بدائل مستدامة للدهون، وتسعى الشركة من خلال المسابقة نحو تفعيل دورها المجتمعي تجاه عملائها، من خلال تطوير صناعة المنتجات الغذائية لتكون صديقة للبيئة.

بدأت فعاليات المسابقة في أكتوبر الماضي باستقبال طلبات تسجيل المشاركين وستنتهي فعالياتها في يوليو 2023، وتتضمن اشتراطات المسابقة بأن يكون المتقدمون مسجلين كطلاب أو منتسبين رسميًا مع برنامج جامعي يهتم بعلوم وتكنولوجيا الأغذية وعلوم الحياة، حيث يتم اختيار ثلاثة متأهلين في المرحلة النهائية من المسابقة، ويتم الإعلان عنهم في مايو 2023.